食文化の研究者・石毛直道氏の「食卓文明論」には、家庭における食の営みを、主要な２場面に分け、＜台所＞をステージとする営みと、＜食卓＞をステージとする営みの、二つのステージからとらえかえそうという試みが紹介されていた。 台所における営みには、…
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